Truites

Le Producteur : Jean-Charles SAIVO

Jean-Charles vous propose des truites d’élevage ( fario, arc en ciel, omble de fontaine ).

La pisciculture est alimentée par une eau de résurgence sortant à l’entrée d’Availles sur Chizé.

Le petit cours d’eau, appelé « Le Beth » traverse le village avant d’arriver la pisciculture

L’eau est fraîche à sa sortie (12,5°C), mais se réchauffe l’été à l’entrée des bassins au moment de la baisse du débit due principalement à l’irrigation. 

Le débit moyen est d’environ 200 l/s sur l’année.

La pisciculture est composée de 5 séries de bassins d’une superficie totale de 2000 m2. 

J’ai décidé depuis quelques années de m’adapter aux saisons, c’est à dire d’avoir moins de poissons l’été. 

Cette façon de travailler me permet d’assurer de bonnes conditions d’élevage sans utiliser d’oxygénateurs.

J’achète de jeunes truites (truitelles) à l’automne lorsque la pluie a regonflé le cours d’eau.

J’ai besoin d’environ 90 000 poissons toutes espèces confondues. Trois espèces sont élevées: les truites Arc en Ciel et Fario ainsi que l’Omble de fontaine.

Je vends en général environ 26 tonnes de truites par an, je suis un « petit pisciculteur ». 

Une fois que le Beth a traversé la pisciculture il se jette dans la Boutonne.

Je vends mes poissons surtout vivants. Ma clientèle est principalement composée d’associations de pêche mais aussi beaucoup d’autres associations (écoles, chasse, sportives, clubs d’anciens…) qui organisent une journée de pêche à la truite en étang pour gagner un peu d’argent. 

La vente en direct représentait un faible pourcentage de mon travail. Mais aujourd’hui, après une remise en question, je vais me mettre un peu plus au service des particuliers.

Je suis tout seul pour tout faire, élevage, livraisons et administratif…

Calibre:

  • truite arc en ciel 300GR
  • truite arc en ciel moyenne 650gr
  • truite arc en ciel grosse 1,4kg
  • truite fario 300gr
  • omble de fontaine 300gr

Périodicité :

  • 02/06/2020
  • 30/06/2020
  • 04/08/2020
  • 01/09/2020
  • 06/10/2020
  • 10/11/2020
  • 15/12/2020

Référent: Marie-Line LEROY

Contrat Truites